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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 07:18

chaud-froid de pommes de terre et de langoustines

 

 

 

 

chaud froid langoustines

 

 

Une petite recette festive, simple à réaliser et délicieuse.

 

ingrédients :

- 6 langoustines crues

- deux pommes de terre de très bonne qualité

- 1 jus de citron

- de l'huile d'olives

- une poignée de roquette

- du sel et du poivre

 

Décortiquez les langoustines crues en prenant soin de retirer la partie noire en tirant délicatement dessus.

Coupez les le plus finement possible et faites les mariner au frais dans le mélange suivant : jus de citron, huile d'olives, roquette ciselée, sel et poivre.

Faites cuire les pommes de terre puis écrasez-les à la fourchette avec un filet d'huile d'olives. Rectifiez l'assaisonnement.

Dressez sur un lit de roquette assaisonnée, dans un cercle métallique. Ajouter les langoustines.

 

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Published by danslejardindelaluciole - dans l'eau à la bouche
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commentaires

ClaireH 08/12/2011 21:05

hummm, ça j'ai pas goûté mais à l'oeil, ça fait envie !!!

danslejardindelaluciole 08/12/2011 21:52



...et dans la bouche, avec un petit Sancerre pour faire glisser, je te dis pas!



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