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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 07:00

marmelade d'agrumes

 

 

 

1

 

bassine à confiture de ma grand-mère

torchons brodés et panière en bois chinés en brocante

entonnoir "comptoir de famille"acquis pendant les soldes

 


ingrédients :pour 6 pots

- 4 oranges bios

- 4 citrons bios

- 1,8 kg de sucre cristallisé


(A défaut de trouver des oranges amères, le citron atténue largement le goût sucré des oranges et se fait discret.)


Emincez les oranges et les citrons en tranches fines en conservant la peau et en enlevant les pépins que l'on met à tremper dans un bol d'eau froide.

Pesez votre bassine à confiture vide et notez son poids.

Pesez les fruits émincés et mettez-les à tremper dans la bassine avec une fois et demi leur poids d'eau froide. Laissez tremper 24 heures.

Le lendemain, portez à ébullition le mélange eau-fruits coupés et laissez cuire doucement une heure. Laissez ensuite reposer de nouveau 24 heures.

Le deuxième jour, ajoutez au mélange de fruits l'eau des pépins, pesez le tout et ajoutez le même poids en sucre cristallisé.

Enfermez les pépins dans une gaze et ajoutez-les au mélange. Mettez à cuire en tournant de temps en temps pour que ça n'attache pas jusqu'à l'obtention d'une goutte de confiture qui  se fige quand on la laisse tomber sur une assiette froide.

Mettez en pot après avoir retiré les pépins et laissez refroidir les pots tête en bas

REGALEZ-VOUS!

 

Et puisque les cuivres sont de sortie,

j'en profite pour vous montrer mon petit dernier,

déniché sur LBC

et qui a rejoint  les autres

sur le rebord de la fenêtre du salon.

Charmante jardinière, n'est-ce pas?

 

confiture-d-agrumes 0557

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Published by danslejardindelaluciole - dans l'eau à la bouche
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commentaires

Sand 17/03/2013 14:48

Huuummmmm ! je sent d'ici cette douce odeur de l'orange.
Moi aussi j'aime beaucoup ce petit lapin & la belle panière qui l'accompagne.
Bon dimanche
Sand

danslejardindelaluciole 17/03/2013 16:09



3 euros la panière dans ma dernière brocante...et c'est vrai que son petit lapin lui va bien!


*merci de ta visite et beau dimanche*



Bonheur du Jour 17/03/2013 08:21

J'ai fait de la marmelades il y a peu de temps. Mais, hier, j'ai fait les cuivres..... Quel plaisir de les voir rutiler.
Bon week end.

danslejardindelaluciole 17/03/2013 13:54



C'est d'ailleurs toi qui m'a fait me rappeler que la fin de l'hiver approchait et qu'il était temps que je fasse les miennes! Pour ce qiui est des cuivres, je n'avais que la bassine et ne m'étais
jamais préoccupée de la faire briller...mais maintenant que j'en ai plusieurs, il va peut-être falloir que je m'en préoccupe.


*doux dimanche*



kinekelly 16/03/2013 08:08

Un vrai passe-temps de saison! merci pour cette belle recette.

danslejardindelaluciole 16/03/2013 09:39



Merci pour ta visite et ton gentil commentaire.


*doux week-end*



stef qui crochète sa dinette ! 15/03/2013 17:26

ahhh pour moi c'est celle d'oranges amères

danslejardindelaluciole 16/03/2013 07:47



J'ai attendu la fin de l'hiver pour en trouver...en vain, alors j'ai ajouté des citrons.


*merci de ta visite et doux week-end*



Aurélia 15/03/2013 10:16

Miam ! Je peux "presque" sentir la bonne odeur qui se dégage de cette magnifique bassine à confitures... Bises

danslejardindelaluciole 16/03/2013 07:45



Elle embaumait toute la maison!


*merci de ta visite et doux week-end*



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