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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 07:15

confiture fraises-rhubarbe

 


 

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Une variante de la recette d'hier  avec deux fruits complémentaires :

la fraise atténuant l'acidité de la rhubarbe

et la rhubarbe relevant la douceur sucrée de la fraise.

 

 

ingrédients :  pour 6 pots

- 600g de fraises

- 1,4 kg de rhubarbe épluchée

- 2 kg de confisucre

 

La veille, soupez la rhubarbe en petits tronçons et faites la compoter dans une bassine à confiture.

Laissez la refroidir  et ajoutez-y 1,4 kg de sucre.

Ajoutez dans un autre récipient 600g de sucre aux fraises.

Laissez prendre le tout pendant 24 heures en remuant de temps en temps.

 

Incorporez les fraises à la rhubarbe, portez à ébullition en remuant régulièrement. Comptez 5 à 7minutes maximum de gros bouillons puis mettez la confiture en pots préalablement ébouillantés. Laissez-les refroidir tête en bas.

 

 

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Published by danslejardindelaluciole - dans l'eau à la bouche
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commentaires

Isa-Marie 08/06/2012 15:53

Superbe ! Tu as une jolie collection de pots gourmands !

danslejardindelaluciole 08/06/2012 19:13



Et ce n'est que le début de la saison!



Isa-Marie 08/06/2012 15:53

Superbe ! Tes placards sont bien étoffés de tous ces pots !

zoraly 08/06/2012 09:38

tu me mets l'eau à la bouche avec ta confiture....
tu y vas combien de fois ramasser des fruits? j'ai l'impression que tu y es souvent...
il n'y a pas ce genre de possibilité à côté de chez moi et c'est vraiment dommage, car mes petits loups auraient vraiment apprécié
bises, zoraly

danslejardindelaluciole 08/06/2012 19:18



Je vais à la cueillette toutes les semaines. Elle est à dix minutes de chez moi, ouverte de juin à novembre et on y trouve une très grande variété de fruits et de légumes. C'est plus sympa que le
supermarché (réservé à Monsieur Luciole) et c'est un super terrain de découverte pour les enfants!


*bon week end*



M 08/06/2012 09:11

ça aussi je vais copier mais je veux le même jardinier!!!

danslejardindelaluciole 08/06/2012 19:18



Il serait enchanté.



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