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21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 07:00

confitures d'été

 

 

 

1

 

 

Avant de mettre le cap à l'ouest, faire un passage express à la maison pour renflouer le stock de confitures d'été.

 

3

Aller à la cueillette, ramasser cassis, groseilles et fraises. Pour les framboises, il faudra encore attendre.

Egrainer, trier, laver, couper, faire cuire, mouliner, peser, ajouter le sucre, laisser reposer, stériliser les pots, faire cuire à gros bouillons, remplir et retourner les pots...ouf!!! Et voilà une trentaine de jolis pots qui mettront du soleil toute l'année sur les tartines du petit déjeuner.

 

 

 

2

Pour la première fois, j'ai fait de la gelée de mélange de fruits rouges : cassis, fraises et groseilles.


Voici ma recette pour 5 pots:

 

ingrédients :

- 400 g de fraises

- 400 g de jus de cassis

- 400 g de jus de groseilles

- 1 kg de sucre à gelée

 

La veille, lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Faites-les cuire une dizaine de minutes à feu doux dans une marmite à confiture.

Egrainez et lavez les cassis puis faites-les cuire une dizaine de minutes dans une autre marmite .Passez-les au moulin à légume jusqu'à obtention de 400 g de jus et incorporez-le aux fraises.

Faites de même avec les groseilles.

Ajoutez 1 kg de sucre à gelée. Laissez reposez une journée en mélangeant de temps à autre.

Le lendemain, stérilisez vos pots puis portez le contenu de la marmite à ébullition le temps indiqué sur le paquet de sucre (environ 7 minutes.)

Remplissez les pots de confiture puis laissez-les reposer tête en bas quelques heures.

 

REGALEZ-VOUS!

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Published by danslejardindelaluciole - dans l'eau à la bouche
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commentaires

Oxygène 05/08/2013 19:52

Bonsoir petite Luciole.... Tu as eu la gentillesse de venir sur mon blog et de déposer un commentaire sur mon article relatant la traversée de la baie. Pardonne-moi de ne pas être venue plus vite
te rendre cette visite.
Tu as un très joli blog et du canot à rames bleues, en passant par la jolie maison de tes rêves, les bouquets sauvages dans les sacs chinés, tes travaux de couture ou de confitures je ne savais pas
très bien où écrire mon petit commentaire.
Je le fais ici pour te dire que ton blog respire la vie et le bonheur. Il est bien agréable de s'y promener.
Je te souhaite une très belle fin de journée.

danslejardindelaluciole 08/08/2013 19:47



bonsoir Oxygène,


je vais régulièrement faire un tour sur tes pages et y trouve toujours une photo qui me parle ou un bon mot qui me fait monter le sourire aux lèvres.


Merci pour ton si gentil commentaire : il me va droit au coeur!


Encore quelques jours dans la Baie du Mont Saint Michel, sous un soleil fantastique.


*très belle soirée*



Marie-Pierre 29/07/2013 12:46

Pour la 1ère fois aussi, j'ai réuni dans les bocaux les fraises, groseilles et cassis, mais en confiture...j'adore! Et depuis 3jours, je récolte les mûres du jardin...gelée sorbet ou
crumbles...encore du bonheur pour les papilles!

danslejardindelaluciole 30/07/2013 12:42



Hummm, j'adore la gelée de mûres, mais je n'en ai pas au jardin et j'attends souvent la fin de l'été pour en grapiller à droite et à gauche à la fin des vacances et en faire un ou deux bocaux.


Elles sont bien précoces chez toi!


*belle journée*



Côté Mise en Scène 23/07/2013 18:40

Merci de nous régaler ainsi, il faut que j essaie ta recette, je en suis pas tres calée en confitures ! mais j admire, j'admire ! des bises pour un bel été, douce soirée à ta maisonnée...

danslejardindelaluciole 24/07/2013 09:32



Ca n'est pas compliqué et c'est un vrai plaisir de partager "ses" confitures avec ceux qu'on aime.


*bel été à toi aussi*


des bises


 



stephanie 22/07/2013 18:34

Et voilà, j'ai faim !
merci pour la recette :)

danslejardindelaluciole 24/07/2013 09:32



C'est si bon d'être gourmande!!!


*belle journée*



Lyren 22/07/2013 17:27

Rien que ça ! Une bien belle provision en effet! Quel délice!
Et bonne vacances !
Bises.

danslejardindelaluciole 24/07/2013 09:33



C'est  qu'on est 5 à la maison et que Monsieur Luciole est très gourmand!


*belles vacances à toi également*



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