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18 mai 2013 6 18 /05 /mai /2013 07:00

de l'utilité des orties au jardin

 

 

 

images.jpg

 

Je garde toujours quelques orties au jardin, en veillant bien qu'elles ne s'installent pas dans un lieu de passage.

 

 

Tous les ans, j'en dépose une poignée au fond du trou de plantation de mes tomates. Elles nourriront, stimuleront et renforceront les jeunes plants.

 

de-l-utilite-des-orties-au-jardin 2164

 

De plus, des chenilles de nombreuses espèces (le vulcain, le paon du jour, la petite tortue et la carte géographique) vivent sur cette plante-hôte : en conservant quelques orties au jardin, on aide à sa bio-diversité.

 

VULCAIN-2

 

Et depuis quelques temps, je les cuisine dans une recette facile pour celles et ceux qui veulent essayer cet étonnant ingrédient :

 

 

de-l-utilite-des-orties-au-jardin 2218

 

cake aux orties

(inspiré de la recette de grelinette et cassolette):

 

ingrédients :

- 150 g de farine

- un sachet de levure

- 3 oeufs

- 10 dl de lait

- 10 dl d'huile

- une poignée d'orties

- une cuillère à soupe bombée de confit de tomate

- une belle poignée d'oignons frits

- une poignée de dés de mozzarella

- du sel et du poivre, généreusement

- des herbes aromatiques, selon votre goût

 

Faites préchauffer le four à 200°C.

Mélangez la farine, la levure et les oeufs.

Versez progressivement le lait puis l'huile afin d'éviter la formation de grumeaux.

Ajoutez les feuilles d'orties ciselées, les dés de mozzarella, les oignons, les herbes aromatiques et le confit de tomate.

Salez, poivrez.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

Attendez au moins deux heures avant de démouler et de trancher.

 

REGALEZ-VOUS!

 

 

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Published by danslejardindelaluciole - dans le jardin de la luciole
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commentaires

Sand 29/05/2013 12:01

Tu es toujours de bons conseils… je retiens cette astuce pour les plants de tomates à mettre en terre… et merci, merci beaucoup pour tes conseils avisés concernant la taille des hortensias, les
miens sont, cette année, prometteurs d'une belle, très belle floraison… grâce à toi.
Bises
Sand

danslejardindelaluciole 29/05/2013 14:26



Ah, super pour tes hortensias!!! J'espère que tu nous fera profiter de leur floraison...j'ai hâte de voir ça!


*belle semaine*



stepĥanie 22/05/2013 14:12

J'ai également mis de côté une recette avec des orties, mais des gnocchis...ça a l'air vraiment délicieux, faudra que j'essaie !

danslejardindelaluciole 22/05/2013 20:52



Sois généreuse sur l'assaisonnement.


*belle soirée*



Marie 21/05/2013 12:52

Alors, dans ma soupe aux orties, je mets aussi 2 oignons et 1 petite courgette pour le liant parc que je n'aime pas trop les pommes de terre dans la soupe... C'est tout simple et très bon... avec
un peu (trèèès peu!) de crème épaisse bien froide au moment de servir !

danslejardindelaluciole 21/05/2013 16:52



Merci pour la recette : ça tombe bien, j'ai envie de soupe par ce temps-là!!!


*belle semaine*



Sara 20/05/2013 11:03

Je ne connaissais pas ces virtus de l'ortie. J'en ai dans mes pots et desormais je laisserai qu'elles y restent pour survveiller pour mes roses et lilas. Merci pour ton conseil!

danslejardindelaluciole 20/05/2013 11:39



Mais attention aux piqûres...


*belle journée*



nedj 19/05/2013 18:55

Merci pour les infos .... je projette de faire un carré-potager ....

danslejardindelaluciole 20/05/2013 10:09



C'est toujours un plaisir de partager!


Petit conseil : ne mise pas trop sur les tomates et autres légumes aimant le soleil cette année...


*belle journée*



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