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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 07:16

madeleines

 

 

 

P1290556

 


la recette des madeleines Ladurée :

 


ingrédients: (pour 30 madeleines)

- 2 citrons bios

- 160 g de sucre semoule

- 175 g de farine

- 10 g de levure chimique

- 180 g de beurre

-  4 oeufs entiers

-  35 g de miel toutes fleurs ou miel d'acacias

 

La pâte se prépare la veille.

 

Prélevez les zestes des citrons.

Dans un grand bol, mélangez les zestes râpés avec le sucre.

Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine et la levure en poudre.

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

 

Dans une jatte, fouettez ensemble les oeufs, le sucre, les zestes de citron et le miel jusqu'à faire mousser ce mélange. Incorporez ensuite le mélange farine-levure. Ajoutez enfin le beurre fondu. Réservez la pâte 12 heures minimum au frigo dans un récipient fermé.

 

Le lendemain, préchauffez le four à 200 °C.

Garnissez les moules en silicone de pâte jusqu'aux trois quarts de leur hauteur. Comptez 8 à 10 minutes de cuisson. Quand les madeleines sont bien dorées, laissez-les refroidir légèrement puis démoulez-les.

Consommez les madeleines tièdes : c'est là qu'elles sont les meilleures.

Si vous les servez plus tard, laissez-les refroidir puis enfermez-les dans une boîte hermétique pour les conserver avec tout leur moelleux.


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Published by danslejardindelaluciole - dans l'eau à la bouche
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commentaires

sab 22/01/2012 21:15

Hum!!!!!les madeleines mon gâteau préféré!!! je les fourre à la confiture moi!!!

j'ADORE TA CLOCHE ET TON PLAT TROP MIMI!!!!
BISOUS

danslejardindelaluciole 23/01/2012 18:29



Salut Sab, ça fait bien plaisir ton petit commentaire (n'hésite pas à renouveler...et à montrer à ta mère comment on fait...)


Pour les madeleines,  il faut que tu viennes en goûter à la maison!


Pour la cloche et le plat, je les ai rapportés d'un magasin trop top à Bruges, je les adore aussi.


un gros bisou à toi et ta tribu



ramus 14/01/2012 11:23

Est-ce bien raisonnable tout ça après les fêtes!!! C quand que je viens pour le thé ?Mon copain me manque!!!!!

danslejardindelaluciole 14/01/2012 14:56



Quand tu veux Jacky!



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