au 21
J'inaugure une nouvelle rubrique qui s'intitulera au 21, en référence au numéro de notre rue.
J'y mettrai des photos de mon home, sweet home...
huile d'olive
En Provence,
le temps de la cueillette des olives a sonné.
Vertes, pourpres ou noires,
il y en a pour tous les goûts.
Au moulin de Paradis, dans le Gard,
on produit de l'huile depuis trois générations.
Le hasard faisant bien les choses, la très gourmande émission "on va déguster" de ce dimanche, sur France Inter était consacrée à l'huile d'olive. Elle nous a donc accompagnée sur la route du retour. Si vous l'avez ratée, vous pouvez bien sûr l'écouter en podcast.
L'étonnant cake pomme-pistache (à l'huile d'olive!) d'Elisabeth Scotto était au menu ce soir et en voici la recette :
ingrédients :
- un kilo de pommes
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 75 g de farine
- 50 g de pistaches
- 6 cuillères à soupe de crème liquide
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive "fruité vert" (je n'ai pas osé en mettre plus de 6...)
- 1/2 sachet de levure
- 6 à 8 pincées de cannelles
- 6 à 8 pincées de vanille en poudre
- le zeste d'un citron bio
Préchauffez le four à 180 °C.
Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.
Fouettez les oeufs et le sucre, ajoutez la crème et l'huile puis la farine, la levure et les épices en les tamisant.
Ajoutez les zestes de citron, les pistaches et les pommes.
Versez dans un moule à cake puis faites cuire 45 minutes. Attendez 10 minutes avant de le démouler.
REGALEZ-VOUS!
jardiner
Par une matinée de vacances froide et ensoleillée, trouver enfin du temps pour "être " au jardin.
Pour planter les bulbes, être obligée de faire un grand nettoyage des massifs envahis par les mauvaises herbes ou les asters. Je préfère laisser les fleurs fanées servir de gîte et de couvert l'hiver à la petite faune du jardin et nettoyer les massifs au début du printemps mais ça ne sera hélas pas possible cette année.
Alliums Purple Sensation, Sphaerocephalon,
Christophii, Shubertii, Nigrum, Bulgaricum
Recouvrir le tout de feuilles mortes et de la dernière tonte de l'année afin d'amender la terre, de protéger les plantes des grands froids à venir et d'abriter la faune.
Partager, transmettre.
Déplacer et diviser les grands iris bleus et mettre en pleine terre les jeunes iris pourpres et jaunes isssus de semis de l'automne dernier.
Etre pleine de fierté devant leurs racines vigoureuses.
Attendre la prochaine belle journée pour vider les zincs et les entreposer à l'abri, ranger les tables et chaises du jardin, remplir les mangeoires de graines de tournesol et nettoyer la serre.
marmelade citrouille - orange
Inspirée du dernier Marie Claire Idées,
voici ma recette de
la confiture citrouille - orange :
ingrédients : (pour 6 pots)
- 1.5 kg de citrouille
- 4 oranges bios
- 2 citrons bios
- 2 kg de sucre à confiture
Pelez, épépinez et coupez en lamelles la citrouille.
Lavez et tranchez le plus finement possible les agrumes.
Faites cuire le mélange une petite demi-heure à feu doux.
Laissez refroidir et ajoutez le sucre puis laissez macérer une journée en mélangeant de temps en temps.
Portez ensuite la préparation à ébullition. Laissez cuire à gros bouillons durant 7 minutes.
Lorsque la confiture est prise, versez-la dans des pots préalablement ébouillantés et laissez refroidir tête en bas.
REGALEZ-VOUS!
mon coeur balance!
Dénichée dans un petit vide-grenier, elle a rendu 60 ans de bons et loyaux services dans la pâtisserie d'un village des environs nommée "L'exquise"...
entre les deux, mon coeur...
Pour trois fois rien, j'ai déniché une petite merveille dans un vide grenier juste à côté de chez moi.
Une vieille balance, qui après une inspection un peu approfondie affiche 61 ans au compteur!
C'est un modèle de la marque SECA, encore produit de nos jours et destiné aux cabinets médicaux.
Elle amuse beaucoup les enfants
et a même trouvé grâce
aux yeux de Monsieur Luciole qui,
sensible à sa poésie technique
n'a pas trop ronchonné
à l'idée de la laisser envahir
notre minuscule salle de bain.
le parc de Courson
L'automne est sans doute la meilleure saison
pour découvrir ce parc romantique à l'anglaise,
situé dans l'Essone
et qui accueille deux fois par ans
les célèbres journées des plantes.
Devant le château bâti en briques et en pierres
s'étend un étang dans lequel se mirent
les chatoyants feuillages d'arbres séculaires.
Certains sujets isolés sont époustouflants...
surtout lorsque le soleil
fait éclater leurs couleurs.
chutney de tomates vertes
Cueillir des tomates vertes pour en faire de la confiture.
En mettre quelques unes de côté pour préparer quelques pots de chutney.
Prévoir de le déguster avec des petits chèvres frais marinés vu ici.
Pour la recette, j'ai simplement fait mijoter pendant deux heures, à feu doux et à couvert, un kilo de tomates vertes et trois beaux oignons rouges tranchés très finement.
J'y ai ajouté pas mal de cassonade, de la cannelle, de la muscade, du gingembre, des baies roses et deux verres de vinaigre de Xérès (mon préféré).
les 30 ans des journées des plantes de Courson
L'événement ce week-end, c'était les 30 ans
des journées des plantes de Courson.
Les hortensias y étaient à l'honneur, mais aussi les asters et les heuchères.
Chez "The flower basket", on marie les violas
aux aromatiques : thym, sauges panachées, romarin...
une jolie idée.
Dans "La brocante anglaise",
on déniche des merveilles qui apporteront
une petite touche rétro au jardin.
Un regret cependant :
avoir manqué Alain Baraton venu présenter son "Dictionnaire amoureux des jardin"
dont je suis en train de me délecter!
Merci à Grelinette et cassolettes
pour les invitations
et à Passion verte pour le verre de Sancerre,
tout ça dans la boue, mais sous le soleil!
